El 90% del volumen del cerebro humano está compuesto por agua y es el principal vehículo de las transmisiones electro-químicas. Un descenso de tan sólo un 2% de agua en el cuerpo puede causar pérdida momentánea de memoria, dificultad con las matemáticas básicas y problemas al enfocar la vista sobre una pantalla de ordenador o sobre una página impresa.
De acuerdo con los expertos es necesario beber como mínimo 8 vasos de agua diarios para que el cerebro funcione de una manera óptima, y aumentar a 16 vasos de agua al día en épocas de estrés.
Estudios científicos indican que beber al menos 2 litros de agua al día podrían aliviar significativamente muchos problemas de salud en el 80% de las personas.